Cremig, würzig und voller Aromen
Mafé (Senegalesischer Erdnusseintopf)
Dieser senegalesische Erdnusseintopf kombiniert süßliche Süßkartoffeln mit herzhafter Erdnussbutter und feiner Schärfe. Perfekt zum Wohlfühlen & Genießen! 🇸🇳
Zutaten & Zubereitung 👇
- 🧅 1 Zwiebel
- 🧄 1 Knoblauchzehe
- 🥕 1 Möhre
- 🫑 1 rote Paprika
- 🍠 1 kleine Süßkartoffel
- 🥬 6 Okraschoten (optional)
- 🫒 1 EL Olivenöl
- 🥜 2 EL Erdnussbutter (cremig)
- 🍅 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 🥫 250 ml Gemüsebrühe
- 🍚 200g Weißer Reis
- 🌶️ 1 TL SOCHILI Allrounder (nach Geschmack)
- 🥄 1 TL Kreuzkümmel & Paprikapulver
- 🧂 Salz & Pfeffer
- 🌿 Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- 🥜 Erdnüsse zum garnieren
Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Paprika, Okraschoten und Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.
Tomaten, Gemüsebrühe, Erdnussbutter und Gewürze (inkl. Spicy Allrounder) dazugeben, gut umrühren und aufkochen lassen.
Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Konsistenz sämig wird.
Parallel den Reis kochen.
Mit frischen Kräutern toppen und mit Reis genießen!
Afrikanischer Erdnusseintopf
Cremig, würzig & voller Soulfood-Vibes 😍🔥
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Empowering
Wir ermöglichen Menschen im Senegal den Zugang zu Strom.
Fair
Wir fördern nachhaltige Kooperationen mit Farmer:innen.
Bio
Alle Produkte sind bio und frei von künstlichen Zusatzstoffen.
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