Rezept mit Schärfe
Scharfer Süßkartoffel & Erdnuss Eintopf
Unser Go-To-Gericht für Abende mit Freunden, aber Vorsicht: Scharf!
Zutaten für vier Portionen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 1 rote Paprika
- 400 g Süßkartoffeln
- 400 g stückige Tomaten
- 1 EL Gemüsebrühe
- 90 g Erdnusscreme
- 300 g Wasser
- 1/2 TL Salz
- 2 EL SOCHILI Habanero & Mango
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 50 g Babyspinat, frisch, abgewaschen
- 1/2 Bund Koriander
- 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
Schritt 1
Dünsten
Zwiebel und Knoblauchzehen klein hacken und in einem großen Kochtopf mit dem Öl für ca. 3 Minuten dünsten.
Schritt 2
Gemüse vorbereiten
Gemüse waschen. Paprika in 5 mm große Stücke schneiden. Süßkartoffeln in 2 cm große Stücke schneiden.
Gemüse, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Erdnusscreme, Wasser und Salz in den Kochtopf hinzugeben. Ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritt 3
Mix it up
Habanero & Mango Sauce, Kichererbsen und Spinat hinzugeben und ca. 5 Minuten weitergaren. Anschließend auf Teller servieren.
Schritt 4
Spicy Finale
Koriander und Erdnüsse klein hacken und den Eintopf damit garnieren. Für einen zusätzlichen Schärfekick mit der SOCHILI Good Hot Sauce beträufeln und genießen!
Süßkartoffel Erdnuss Eintopf
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